HrskavaKora

Користимо cookie датотеке за побољшање перформанси веб локације и корисничког искуства. Ако наставите да прегледате веб локацију, прихватате употребу датотека cookie. Можете онемогућити cookie датотеке у било ком тренутку.

Свестрано и популарно јело

Пржени кромпир се може послужити сам или у комбинацији са разним јелима, као прилог или самостално јело - постоји много опција. Међутим, да бисте добили савршен укус и конзистенцију, морате знати које врсте кромпира су најбоље за пржење, како одабрати право уље и којим редоследом се придржавати током процеса кувања. Радили смо са куварима како бисмо направили детаљан водич који ће вам помоћи да пржите кромпир користећи различите методе.

Дајте предност посебним сортама кромпира са ниским садржајем скроба. Најчешће су то жуте и розе сорте

У многим продавницама можете пронаћи посебну ознаку на амбалажи или цени: "варијетет печења". Узгред, бирајте кромпир који је чврст и гладак да бисте га лакше секли и добили равномерније шипке.

Најважније тајне

Поред избора праве сорте кромпира, важно је и смањити садржај скроба у кртолима кромпира пре него што их сечете тако што ћете их ставити у воду на 40-60 минута..

Кромпир треба пржити у серијама да добије хрскаву кору. Ставите један слој кришки кромпира у тигањ, затим други и тако редом, пржите сваки слој са обе стране 5-7 минута.

Приликом пржења кромпира користите тигањ са дебелим дном, који обезбеђује равномерну дистрибуцију топлоте и одржавање температуре. Широки тигањи са високим страницама су најбољи избор.

Никада не стављајте кромпир у хладан тигањ или у хладно уље. Прво добро загрејте тигањ.

Главна тајна сваког јела је пракса. Што више покушавате, то ћете боље успети

Још сјајних рецепата уз претплату